Resep Tumis Bunga Pepaya

 Resep Tumis Bunga Pepaya

Bunga pepaya ternyata  memiliki salah sat khasiat  membantu penyembuhan penyakit jantung. Bunga pepaya juga dapat diolah menjadi olahan yang nikmat, berikut salah satu cara mengolah bunga pepaya Resep Tmunis Bunga Pepaya

Bahan

• 150 gr bunga pepaya
• 6 lembar  daun biji
• 150 gr ikan cakalang asap
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak goreng

Cara Memasak

1. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.
2. Rebus bunga pepaya dan daun jambu hingga matang. buang daun jambu dan tiriskan bunga pepaya.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan cakalang hingga harum.
4. Masukkan bunga pepaya, air, dan saus tiram, masak hingga matang, angkat, dan sajikam

Baca juga : Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan

• 200 g beras, cuci bersih
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan kuah ayam

• 2 buah paha ayam, buang kulitnya
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 liter air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit

Bahan pelengkap

• 100 g kerupuk kanji
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm seledri cincang

Cara membuat

1. Masak beras, serai, jahe, dan kaldu ayam bubuk di dalam air hingga meresap dan kental. Sisihkan.
2. Kuah ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat ayam, suwir-suwir.
4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya.

Baca juga : resep bakso ikan

Resep Bakso Ikan

Resep Bakso Ikan 

Bahan :

• 150gr daging ikan gabus segar, haluskan
• 1 butir telur ayam kampung
• 3 sdm tepung sagu
• 100cc air
• 100 gr kailan/sawi hijau (sesuai selera anak)
• 1 batang daun bawang, iris2
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur daging ikan gabus dengan telur dan garam. Aduk rata
2. Masukkan tepung sagu dan uleni sampai rata.
3. Bentuk seperti perkedel.
4. Goreng sampai wangi dan berwarna kuning. Iris tipis2
5. Bakso goreng tadi dimasak dengan sayur kailan/sawi, garam dan air secukupnya
6. Siap disajikan dengan taburan daun bawang

Baca Juga : Resep Abon Ikan Gurame

Resep Abon Ikan Gurame

Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan
• 1/2 kelapa setengah muda, parut
• 3 sendok makan minyak goreng
• Bumbu Halus:
• 5 bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 3 cabai merah besar, dibuang biji
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat Abon Ikan Gurami:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.
2. Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.

Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Baca Juga :
Resep Tumis Bunga Pepaya
Resep Kulit Pangsit
Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
Resep Bakso Ikan
Resep Stik Ubi Kopi

Resep Stik Ubi Kopi

Bahan membuat Stik Ubi Kopi :

• Ubi manis 100 gram, kukus hingga matang, haluskan
• Tepung tapioka 200 gram
• kopi instan 2 sendok teh
• Gula halus 4 sendok teh makan
• Telur ayam 1 butir
• Air 25 ml, sesuaikan
• Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat Stik Ubi Kopi :

1. Campur ubi manis, tepung tapioka, kopi instan dan gula halus campur hingga rata.
2. Masukkan telur ayam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat di bentuk.
3. Tipiskan adonan dengan rolling pin diatas selembar plastik
4. Potong potong adonan dengan lebar 1 cm. Masukkan adonan dalam minyak dingin.
5. Goreng diatas api kecil hingga stik ubi matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Untuk 400 gram

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

Resep Cah Kangkung Belacan

kangkung, makanan yang satu ini cukup populer di indonesia, untuk kali ini saya akan memberikan resep cah kangkung Belacan atau lebih populer dengan sebutan Terasi.

Bahan 

• 2 ikat kangkung, potong-potong dan cuci bersih
• 2-3 sendok makan untuk menumis

Bumbu  yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt belacan (terasi)
• ½ sdt garam

Bumbu Lainnya

• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Cah Kangkung Belacan

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Masukan kangkung, masak sambil diaduk-aduk hingga layu, angkat.

Indonesia Food Festival

INDONESIA FOOD FESTIVAL

25-27 Oktober 2013

Tempat di Istora Senayan

Sebagai rangkaian dari kegitan Indonesia Mega fair, yang merupakan salah satu pameran konsumer terbesar di indonesia, dengan lebih dari 60.00 pengunjung. Indonesia Food Festival menghadirkan pameran aneka ragam kuliner berbaur dengan handciraft fashion dan accessories.

Resep Rainbow Cake

Siapa yang tidak tergoda ketika melihat kue yang satu ini, yah "Rainbow Cake". warnanya yang warna-warni dan mencolok sangat menarik perhatian, selain itu rasa dari kue ini tidak kalah menariknya dengan warnanya, bunda tertarik untuk membuatnya, simak cara pembuatannya berikut ini Happy Cooks Moms

Bahan Cake

Bahan A

• 5 butir  Telur utuh
• 8 butir  Kuning telur
• 135 gram  Gula pasir
• 10 gram  Emulsifier

Bahan B

• 150 gram  Terigu Kunci Biru
• 45 gram  Maizena
• 8 gram  Baking powder
• 30 gram  Susu bubuk Indomilk

Bahan C

• 100 gram  Margarine Simas Palmia (dicairkan)
• 40 gram  Susu cair Indomilk
• 10 gram  Bahan pewarna makanan (5 warna)

Simple Syrup

• 100 gram  Air
• 200 gram Gula pasir
• Masak gula pasir dan air sampai mendidih lalu matikan kompor biarkan sirup dingin

Cream Cheese Mix

• 250 gram Cream cheese
• 100 gram Mentega Orchid
• 100 gram  Mentega putih
• 50 gram  Gula halus
• 100 gram  Susu kental manis Indomilk
• Kocok semua bahan-bahan sampai halus dan tercampur rata. Cream cheese siap digunakan

Cover

• 500 ml  Cream kocok

Hiasan

• 100  gram  Trimit/spikle (hiasan boleh diganti sesuai selera)

Cara Membuat 

1. Campurkan bahan A (telur, kuning telur, gula pasir,dan emulsifier) dalam mangkok mixer kemudian kocok hingga mengembang 
2. Ditempat terpisah ayak bahan B (terigu Kunci Biru, maizena, baking powder, dan susu bubukIndomilk), lalu masukan ke dalam campuran bahan A yang sudah mengembang sedikit demi sedikit dengan kecepatan pelan atau bisa mencampurnya menggunakan spatula karet aduk sampai rata.
3. Setelah rata masukan bahan C (campuran margarine Simas Palmia dan susu cair Indomilk) aduk rata dengan menggunakan spatula karet
4. Bagi adonan menjadi 5 warna (merah, jingga, kuning, hijau, ungu) sama rata
5. Siapkan 5 buah loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah dialasi kertas roti 
6. Tuang masing-masing warna adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat C selama kurang lebih 15 menit
7. Setelah matang angkat cake, pindahkan ke tempat cooling tray, dan lepaskan lapisan kertas 
8. Setelah dingin polesi cake warna ungu dengan simple syrup dan cream cheese, kemudian letakkan cake warna hijau yang juga sudah dipoles dengan simple syrup dan cream cheese.
9. Lakukan dengan cara yang sama sampai lapisan terakhir.
10. Setelah tertumpuk semua, cover semua sisi dan bagian atas dengan cream kocok sampai rata
11. Taburi permukaan cake dengan trimit/spikle hias sesuai selera 
12. Cake siap disajikan

sumber : bogasari.com

Sambal Brambang

Brambang adalah sebutan oang jawa untuk bawang merah, brambang akan menambah cita rasa dari sambal yang akan kita buat.

Untuk 300 gram

BAHAN

• 10 butir bawang merah
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh air asam ( dari campuran 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air)
• 75 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT

• Tumbuk kasar bawang merah, terasi, cabai, garam, gula merah
• Panaskan minyak
• Tumis bahan tumbuk 
• Tambahkan air asam
• Aduk rata dan angkat
• Sajikan

Sumber :
foto  : sajiansedap.com
resep : majalah Sekar eds 119/13