Sambal Brambang

Brambang adalah sebutan oang jawa untuk bawang merah, brambang akan menambah cita rasa dari sambal yang akan kita buat.

Untuk 300 gram

BAHAN

• 10 butir bawang merah
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh air asam ( dari campuran 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air)
• 75 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT

• Tumbuk kasar bawang merah, terasi, cabai, garam, gula merah
• Panaskan minyak
• Tumis bahan tumbuk 
• Tambahkan air asam
• Aduk rata dan angkat
• Sajikan

Sumber :
foto  : sajiansedap.com
resep : majalah Sekar eds 119/13