Resep Pangsit Ayam Kuah Asam Pedas

Resep Pangsit Ayam Kuah Asam Pedas

Bahan

• 20 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Isi

• 2 buah paha ayam fillet, dicincang halus
• 1 buah jamur kuping, direndam, diris halus
• 1 putih telur
• 1 tangkai selederi, diris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung sagu

Bahan Kuah

• 1.750 ml kaldu ayam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok teh air jeruk nipis
• 3 batang daun bawang kecil, dipotong 1/2 cm untuk taburan

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih, digoreng
• 5 buah cabai keriting, digoreng
• 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

Cara Membuat

1. Isi campuran ayam, jamur kuping, putih telur, seledri, garam merica bubuk, dan gula pasir
2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil kulit pangsit. Beri isi dan lipat segitiga. Tekuk ke belakang dan rekatkan dengan air
3. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan
4. Kuah, rebus kaldu ayam bersama daun jeruk dan bumbu halus sampai harum. Angkat dan Saring.
5. Rebus kembali kuah. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Angkat dan tambahkan air jeruk nipis.
6. Sajikan pangsit bersama kuah dan taburan daun bawang kecil.

Aneka Resep Makanan

Baca juga :

• Resep Pangsit Udang Rebus
• Cara Membuat Kulit Pangsit Sendiri